紫胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，紫色色素可以帮助我们、改善、等。

含有能消除眼睛疲劳的原，这种成分还能增强，防止。相比浅色水果，紫黑色

蔬菜营养的高低遵循着由深到浅的规律，其排列顺序总的趋势为：黑色、紫色、绿色、红色、黄色、白色。而在同一种类的蔬菜中，深色品种比浅色品种更有营养。我们餐桌上容易忽视的