为落实食品主体责任，提升企业食品管理水平与风险防控能力，帮助从业人员系统掌握ISO 22000与HACCP体系标准与实操方法，我单位定于2026年5月19日—20日在无锡举办专项公开课培训。现将有关事项通知如下：

一、培训时间

- 培训日期：2026年5月28日—5月29日（共2天）

- 每日时间：09:00—16:30（含午休）

二、培训地点

江苏省无锡市（具体酒店/会场地址，报名后另行通知）

三、培训对象

食品企业质量负责人、食品管理员、生产/品控主管、体系内审员、HACCP小组成员及相关从业人员。

四、课程简介

（一）ISO 22000食品管理体系

ISO 22000是国际通用的食品管理体系标准，以HACCP原理为核心，融合前提方案（PRP）、操作性前提方案（OPRP）与HACCP计划，覆盖食品链全流程。课程将系统讲解标准条款、体系搭建、文件编制、内部审核、持续改进等内容，帮助企业建立合规、、可追溯的食品管理体系，满足国内外市场准入与监管要求。

（二）HACCP危害分析与关键控制点

HACCP是国际公认的预防性食品控制体系，通过七大原理对生产全过程进行危害识别、分析与关键控制点管控，从源头预防生物、化学、物理性风险。课程聚焦实操落地，讲解危害分析、CCP确定、关键限值设定、监控与纠偏、验证与记录等核心技能，助力企业快速建立并有效运行HACCP体系。

五、培训内容要点

1.食品法律法规与监管要求解读

2.ISO 22000:2018标准条款精讲与应用

3.HACCP七大原理、实施步骤与案例演练

4.前提方案、操作性前提方案与控制措施组合

5.体系文件编写、内部审核技巧与管理评审

6.现场答疑、实操指导与考核

六、培训师资

行业讲师、认证机构审核专家，具备多年食品体系培训与审核经验，理论结合实战，通俗易懂。

七、培训费用与证书

- 费用：2600元/人（含培训费、教材费、证书费、午餐费；交通、住宿自理）

- 证书：考核合格颁发ISO 22000+HACCP培训合格证书，全国通用。

八、报名方式

请于5月25日前将报名回执（单位、姓名、职务、电话、邮箱）发送至：

- 联系人：李春

- 联系电话：

- 邮箱：lichun521yz@