工程中履约保函是指应劳务方和承包方的请求，由银行金融机构向工程的业主方做出的一种履约保证承诺。其核心作用是保证承包方或劳务方能够按照合同规定，按时、按质、按量完成所承建的工程。

一、履约保函的定义和作用

履约保函实质上是一种担保机制，旨在保护工程业主方的利益。一旦劳务方或承包方未能履行合同义务，银行将根据保函的约定，向业主方支付一定金额的款项，通常是合约金额的5%-10%。这样的机制有助于降低业主方因承包方违约而遭受的经济损失。

二、履约保函的办理流程和条件

办理流程通常包括：申请人向银行申请开立保函并提供相关资料，银行进行调查和审查，双方签定协议并落实保证金或反担保措施，银行开立履约保函。

办理条件一般要求申请人在银行开户，具备履行合同的能力，项目符合国家规定，并提供符合要求的保证金或反担保。

三、履约保函的应用范围

履约保函广泛应用于各种工程项目中，特别是那些需要确保承包方按时按质完成工程的情况。通过使用履约保函，业主方能够获得额外的保障，减少因承包方违约而带来的风险。

综上所述，工程中履约保函是一种重要的担保工具，它通过银行金融机构的信用支持，为工程项目的顺利实施提供了有力保障。