“节到小暑进伏天，天变无常雨连绵”。自7月16日起，“三伏”大幕已开启，今年“三伏”共40天，7月16日至25日为头伏，7月26日至8月14日为中伏，8月15日至24日为末伏。据民俗专家介绍，“伏”是“伏藏”之意，喻阴气受阳气所迫而暂时隐藏于地下。“三伏”不但是整个夏季最炎热的阶段，而且三伏天还“藏”着许多传统文化，其中既有饮食文化、避暑文化，也有古人对三伏天诗意地描述与赞美，可谓包罗万象。